Le Bistrot Viet busca introducir la deliciosa cocina vietnamita en Chile. La gastronomía vietnamita es una de las más refinadas de Asia y aunque es muy apreciada en Francia debido a la historia común de ambos países, aún es desconocida en Chile. Es por ello que Le Bistrot Viet ofrece una amplia variedad de platos tradicionales como Nems y Phos, junto a una selección de platos, vinos nacionales y franceses.  Además, una innovadora selección de cócteles para disfrutar en un ambiente elegante y relajado, que incluye una amplia terraza y un salón ubicado en el Barrio Lastarria.